Wer ist eigentlich Stefan Buhk?
Stefan Buhk ist nicht nur ein Koch – er ist ein Visionär der modernen regionalen Küche. Geboren und aufgewachsen im Südwesten Deutschlands, in der malerischen Pfalz, wurde seine Leidenschaft für die Kochkunst früh geweckt. Die Verbindung von Tradition und Genuss, die in der Pfälzer Küche tief verwurzelt ist, prägt bis heute seinen Stil.
Nach Stationen in renommierten Küchen Europas fand er in Österreich seine zweite Heimat. Dort machte er sich zunächst als Betreiber des Restaurants Assisi Stuben in Großgmain einen Namen, bevor er in Hallein mit dem Stefans im Schlossbauer einen Ort schuf, an dem seine Vision von zeitgemäßer, regionaler Küche neue Höhen erreicht.
Was macht ihn besonders?
Stefan Buhk steht für eine Küche, die bodenständig und gleichzeitig raffiniert ist. Er versteht es meisterhaft, regionale Produkte mit moderner Kreativität zu verbinden und dabei stets das Handwerk zu zelebrieren. Seine Gerichte erzählen Geschichten – von der Pfalz, den Alpen und seiner Leidenschaft für ehrliche, hochwertige Zutaten.
Im neuen Stefans im Schlossbauer dürfen sich Gäste auf Gerichte freuen, die durch harmonische Aromen, überraschende Details und eine besondere Eleganz begeistern. Hier wird Kochen zu einer Kunstform, die Menschen zusammenbringt und Emotionen weckt.
Seine Philosophie:
„Kochen bedeutet für mich, die besten Produkte der Region zu würdigen, ihre Geschichte zu erzählen und die Menschen um einen Tisch zu vereinen.“
Ein Chef mit Zukunftsvision
Neben seiner Arbeit im Restaurant plant Stefan Buhk derzeit ein weiteres Kochbuch, das Hobbyköche und Feinschmecker gleichermaßen inspiriert. Es soll die Essenz seiner Küche einfangen: modern, regional und immer mit einer persönlichen Note.
Im Stefans im Schlossbauer können Gäste sich ab sofort auf eine kulinarische Reise begeben, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berührt.
Bei uns vereinen sich Gourmetküche, regionale Küche und saisonale Küche zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das sowohl Tradition als auch moderne Kreativität auf den Teller bringt.